Животноводство и молоко
Животноводство - это мясо, колбасы, ветчина, сало...
Молоко - это молоко, молочные продукты (кефир, творог...), сыры
В 1958 году производство мяса на душу населения в СССР составило 38
кг, в США 94 кг.
Это первый критерий.
Второй критерий - плато удовлетворенности населения.
По молоку это 1975 год. 43 млн голов коров и 6 млн коз на 253 млн
человек.
По мясу это 1987 год (с некоторым резервом роста).
122 млн голов КРС, 80 млн свиней, 142 млн овец, 5 млн лошадей на 284
млн человек.
То есть удовлетворенность населения наступает на уровне примерно
• мясо - 30 млн голов мясного КРС, 30 млн свиней, 45 млн овец, 5 млн
лошадей на 100 млн человек.
• молоко-масло-сыр - 17 млн коров и 3 млн коз на 100 млн человек
(пусть 20 млн коров с учетом разнообразия молочки)
Это советские коровы с советской удойностью. И советские свиньи с
советским убойным весом.
Головы скота на 100 млн человек
1928 – 30 млн голов мясного КРС, 17 млн свиней, 80 млн овец, 3 млн
лошадей / 16 млн молочных коров и 7 млн коз (100% от оптимума)
1933 – 11 млн голов мясного КРС, 6.3 млн свиней, 23 млн овец, 1 млн
лошадей / 10 млн молочных коров и 7 млн коз (35% от оптимума)
1934 – столько же
1939 – 20 млн голов мясного КРС, 15 млн свиней, 40 млн овец, 3 млн
лошадей / 12 млн молочных коров и 7 млн коз (65% от оптимума)
1953 – 19 млн голов мясного КРС, 15 млн свиней, 50 млн овец, 5 млн
лошадей / 11 млн молочных коров и 8 млн коз (70% от оптимума)
1964 – 22 млн голов мясного КРС, 31 млн свиней, 56 млн овец, 5 млн
лошадей / 15 млн молочных коров и 2.5 млн коз (85% от оптимума)
оптима 30 млн голов мясного КРС, 30 млн свиней, 45 млн овец, 5 млн
лошадей / 20 млн молочных коров и 3 млн коз
то есть в 1928 году крестьяне (95% это были единоличники)
практически достигли оптимума
и впереди их ждали ленинский путь, трактора, удобрения,
агротехнологии
но сталин сломал эти надежды
Хрущев вернул страну на ленинский путь, достиг планового
максимума (85% от оптимума) и подготовил управляемую рыночную
реформу: эксперименты Худенко, Геринга, в Сумах... с повышением
производительности сх труда в 3-5-10-20 раз за 2-3 года,
делегирование полномочий на места (предприятия, совнархозы, прямые
цепочки "город-деревня"), энерговооруженность и машиновооруженность,
кормовая база, широкий обмен опытом и современные агрокадры, полное
обеспечение удобрениями
но сталинист брежнев со товарищи вернул страну в сталинское
элитарное русло, помягче и посовременнее, но столь же бездарное если
сравнивать с развитыми странами
Численность скота в СССР (ЦСУ 1957)
http://istmat.info/files/uploads/35585/chislennost_skota_v_sssr.pdf
ЧИСЛЕННОСТЬ СКОТА В СССР
(млн. голов)
Во всех категориях хозяйств
|
|
Крупный рогатый
скот |
В том числе короны |
Свиньи |
Овцы и козы |
В том числе овцы |
Лошади |
|
На 1 января |
|
|
|
|
|
|
|
1916 г.1 |
58,4 |
28,8 |
23,0 |
96,3 |
|
38,2 |
|
1916 г.2 |
51,7 |
24,9 |
17,3 |
88,7 |
|
34,2 |
|
1928 г.1 |
66,8 |
33,2 |
27.7 |
114,6 |
|
36,1 |
|
1928 г.2 |
60,1 |
29,3 |
22,0 |
107,0 |
|
32,1 |
|
1929 г . |
58,2 |
29,2 |
19,4 |
107,1 |
|
32,6 |
|
1930 г . |
50,6 |
28,5 |
14,2 |
93,3 |
|
31,0 |
|
1931 г . |
42,5 |
24,5 |
11,7 |
68,1 |
|
27,0 |
|
1932 г . |
38,3 |
22,3 |
10,9 |
47,6 |
|
21.7 |
|
1933 г . |
33,5 |
19,4 |
9,9 |
37,3 |
|
17,3 |
|
1934 г . |
33,5 |
19,0 |
11,5 |
36,5 |
|
15,4 |
|
1935 г . |
38,9 |
19,0 |
17,1 |
40,8 |
36,4 |
14,9 |
|
1936 г . |
46,0 |
20,0 |
25,9 |
49,9 |
43,8 |
15,5 |
|
1937 г . |
47,5 |
20,9 |
20,0 |
53,8 |
46,6 |
15,9 |
|
1938 г . |
50,9 |
22,7 |
25,7 |
66,6 |
57,3 |
16,2 |
|
1939 г . |
53.5 |
24,0 |
25,2 |
80,9 |
|
17,2 |
|
1940 г . |
47,8 |
22,8 |
22,5 |
76,7 |
66,6 |
17,7 |
|
1941 г . |
54,5 |
27,8 |
27,5 |
91,6 |
79,9 |
21,0 |
|
1942 г . |
31,4 |
15,0 |
8,2 |
70,6 |
|
10,0 |
|
1943 г . |
28,4 |
13,8 |
6,0 |
61,8 |
|
8.1 |
|
1944 г . |
33,9 |
16,5 |
5.6 |
63,3 |
52,0 |
7,7 |
|
1945 г . |
44,2 |
21,6 |
8,8 |
70,2 |
57,9 |
9,9 |
|
1946 г . |
47,6 |
22,9 |
10,6 |
70,0 |
58,5 |
10,7 |
|
1947 г . |
47,0 |
23,0 |
8,7 |
69,3 |
57,7 |
10,9 |
|
1948 г . |
50,1 |
23,8 |
9,7 |
76,8 |
63.3 |
11,0 |
|
1949 г . |
54,8 |
24,2 |
15,2 |
85,6 |
70,4 |
11,8 |
|
1950 г . |
58,1 |
24,6 |
22,2 |
93,6 |
77,6 |
12,7 |
|
1951 г . |
57,1 |
24,3 |
24,4 |
99,0 |
82,6 |
13,8 |
|
1952 г . |
58,8 |
24,9 |
27,1 |
107,6 |
90,46 |
14,7 |
|
1953 г . |
56,6 |
24,3 |
28,5 |
109,9 |
94,3 |
15,3 |
|
На 1 октября |
|
|
|
|
|
|
|
1953 г . |
63,0 |
26,0 |
47,6 |
135,9 |
114,9 |
16,3 |
|
1954 г . |
64,9 |
27,5 |
51,1 |
136,8 |
117,5 |
15,4 |
|
1955 г . |
67,1 |
29,2 |
52,2 |
142,6 |
125,0 |
14,2 |
|
1956 г . |
70,4 |
30,9 |
56,5 |
145,7 |
129,9 |
13,2 |
1 В современных границах.
2 В границах до 17 сентября 1939 г. (минус западные Беларусь и Украина,
Молдавия, Прибалтика)
В настоящем сборнике систематизированы статистические данные о
численности скота в СССР в 1928—1956 гг. по сравнению с
дореволюционным 1916 г. и о породном составе скота в совхозах и
колхозах за 1939—1955 гг.
Помимо сведений об общей численности и породном составе скота, в
сборнике даются группировки колхозов и совхозов по численности скота
и взрослой птицы и основные сведения о кормовых площадях.
Данные за все годы приводятся по территории СССР в границах
соответствующих лет. Кроме того, за 1916 и 1928 гг. приводятся
данные в современных границах (по областям, краям и автономным
республикам — по состоянию на февраль 1957 г.).
Сведения за 1916 г. даются на основании итогов сельскохозяйственной
переписи, проведенной в июле — августе 1916 г., за 1928 и 1929 гг. —
на основании распространенных итогов 10% весеннего обследования
крестьянских хозяйств и за 1930—1934 гг. — на основании учетов,
проведенных финансовыми и земельными органами с участием ЦСУ.
Начиная с 1935 г. (за исключением 1939 г.), сведения приводятся по
данным ежегодных переписей скота, проводившимся ЦСУ СССР. Данные на
1 января 1935 г. по союзным республикам приведены в границах до 17
сентября 1939 г.
Данные о численности породного скота (включая помеси) и его удельном
весе в общем поголовье скота показаны без животных, находящихся на
откорме и кастрированных.
Сборник составлен отделом статистики животноводства ЦСУ СССР.
Сельское хозяйство СССР
https://ru.wikipedia.org/wiki/Сельское_хозяйство_СССР
Продукция животноводства по
годам
|
1916 |
58.4 |
28.8 |
23 |
89.7 |
6.6 |
38.2 |
5 |
29.4 |
|
1928 |
70,5 |
30,7 |
25,9 |
146,7 |
|
|
|
|
1933 |
38,3 |
19,5 |
12 |
50,2 |
|
|
|
|
1941 |
54.8 |
28 |
27.6 |
80 |
11.7 |
21.1 |
4.7 |
33.6 |
|
1946 |
47.6 |
22.9 |
10.6 |
58.5 |
11.5 |
10.7 |
2.6 |
26.4 |
|
1947 |
47 |
23 |
8.7 |
57.7 |
11.6 |
10.9 |
|
|
|
1948 |
50.1 |
23.8 |
9.7 |
63.3 |
13.5 |
11 |
|
|
|
1949 |
54.8 |
24.2 |
15.2 |
70.4 |
15.2 |
11.8 |
|
|
|
1950 |
58.1 |
24.6 |
22.2 |
77.6 |
16 |
12.7 |
|
|
|
1951 |
57.1 |
24.3 |
24.4 |
82.6 |
16.4 |
13.8 |
|
35.3 |
|
1952 |
58.8 |
24.9 |
27.1 |
90.5 |
17.1 |
14.7 |
|
|
|
1953 |
56.6 |
24.3 |
28.5 |
94.3 |
15.6 |
15.3 |
|
|
|
1954 |
55.8 |
25.2 |
33.3 |
99.8 |
15.7 |
15.3 |
|
|
|
1955 |
56.7 |
26.4 |
30.9 |
99 |
14 |
14.2 |
|
|
|
1956 |
58.8 |
27.7 |
34 |
103.3 |
12.9 |
13 |
|
|
|
1957 |
61.4 |
29 |
40.8 |
108.2 |
11.6 |
12.4 |
|
|
|
1958 |
66.8 |
31.4 |
44.3 |
120.2 |
9.9 |
11.9 |
|
|
|
1959 |
70.8 |
33.3 |
48.7 |
129.9 |
9.3 |
11.5 |
|
|
|
1960 |
74.2 |
33.9 |
53.4 |
136.1 |
7.9 |
11 |
|
|
|
1961 |
75.8 |
34.8 |
58.7 |
133 |
7.3 |
9.9 |
8.7 |
61.7 |
|
1962 |
82.1 |
36.3 |
66.7 |
137.5 |
7 |
9.4 |
|
|
|
1963 |
87 |
38 |
70 |
139.7 |
6.7 |
9.1 |
|
|
|
1964 |
85.4 |
38.3 |
40.9 |
133.9 |
5.6 |
8.5 |
|
|
|
1965 |
87.2 |
38.8 |
52.8 |
125.2 |
5.5 |
7.9 |
|
|
|
1966 |
93.4 |
40.1 |
59.6 |
129.8 |
5.5 |
8 |
10 |
72.6 |
|
1967 |
97.1 |
41.2 |
58 |
135.5 |
5.5 |
8 |
|
|
|
1968 |
97.2 |
41.6 |
50.9 |
138.4 |
5.6 |
8 |
|
|
|
1969 |
95.7 |
41.2 |
49 |
140.6 |
5.5 |
8 |
|
|
|
1970 |
95.2 |
40.5 |
56.1 |
130.7 |
5.1 |
7.5 |
|
|
|
1971 |
99.2 |
39.8 |
67.5 |
138 |
5.4 |
7.4 |
12.3 |
83 |
|
1972 |
102.4 |
40 |
71.4 |
139.9 |
5.4 |
7.3 |
|
|
|
1973 |
104 |
40.6 |
66.6 |
139.1 |
5.6 |
7.1 |
|
|
|
1974 |
106.3 |
41.4 |
70 |
142.6 |
5.9 |
6.8 |
|
|
|
1975 |
109.1 |
41.9 |
72.3 |
145.3 |
5.9 |
6.8 |
|
|
|
1976 |
111 |
41.9 |
57.9 |
141.4 |
5.7 |
6.4 |
|
91 |
|
1977 |
110.3 |
42 |
63.1 |
139.8 |
5.5 |
6 |
|
|
|
1978 |
112.7 |
42.6 |
70.5 |
141 |
5.6 |
5.8 |
|
|
|
1979 |
114,1 |
43 |
73,5 |
142,6 |
5,5 |
5,7 |
|
|
|
1980 |
115,1 |
43,3 |
73,9 |
143,6 |
5,8 |
5,6 |
|
|
|
1981 |
115,1 |
43,4 |
73,4 |
141,6 |
5,9 |
5,6 |
|
91 |
|
1982 |
115,9 |
43,7 |
73,3 |
142,4 |
6,1 |
5,6 |
|
|
|
1983 |
117,2 |
43,8 |
76,7 |
142,2 |
6,3 |
5,6 |
|
|
|
1984 |
119,6 |
43,9 |
78,7 |
145,3 |
6,5 |
5,7 |
|
|
|
1985 |
121 |
43.6 |
77.9 |
142.9 |
6.3 |
5.8 |
|
|
|
1986 |
120.9 |
42.9 |
77.8 |
140.8 |
6.5 |
5.8 |
|
|
|
1987 |
122.1 |
42.4 |
79.5 |
142.2 |
6.5 |
5.9 |
18.1 |
102.2 |
|
1988 |
120.6 |
42 |
77.4 |
140.8 |
6.5 |
5.9 |
|
|
|
1989 |
119.6 |
41.8 |
78.1 |
140.7 |
6.8 |
5.9 |
|
107 |
|
1990 |
118.4 |
41.7 |
79 |
138.4 |
7 |
5.9 |
|
|
|
1991 |
115.7 |
41.5 |
75.6 |
133.3 |
7.3 |
5.9 |
|
|
Животноводство 1916-1938
http://istmat.info/files/uploads/22085/zhivotnovodstvo_16_38_razdel_1.pdf
ОБЩАЯ ЧИСЛЕННОСТЬ СКОТА В СССР
|
|
Численность (в млн. голов) |
|
Годы |
Лошади |
Крупный
рогатый
скот |
Овцы
и козы |
Свиньи |
|
Всего |
в т.ч.
коровы |
|
На летнюю дату (июнь-июль) |
|
1916 |
35,8 |
60,6 |
26,0 |
121,2 |
20,9 |
|
1921 |
29,6 |
50,8 |
27,2 |
110,9 |
19,4 |
|
1922 |
24,1 |
45,8 |
24,8 |
91,1 |
12,1 |
|
1923 |
24,6 |
52,9 |
26,1 |
95,3 |
12,9 |
|
1924 |
25,7 |
59,0 |
27,1 |
109,0 |
22,2 |
|
1925 |
27,1 |
62,1 |
28,6 |
122,9 |
21,8 |
|
1926 |
29,2 |
65,5 |
29,7 |
132,5 |
21,6 |
|
1927 |
31,6 |
68,0 |
29,9 |
139,7 |
23,2 |
|
1928 |
33,5 |
70,5 |
30,7 |
146,7 |
26,0 |
|
1929 |
34,6 |
67,1 |
30,4 |
147,0 |
20,1 |
|
1930 |
30,2 |
52,5 |
26.7 |
108,8 |
13,6 |
|
1931 |
26,2 |
47,9 |
24,4 |
77,7 |
14,4 |
|
1932 |
19,6 |
40,7 |
21.0 |
52,1 |
11,6 |
|
1933 |
16,6 |
38,4 |
19,6 |
50,2 |
12,1 |
|
1934 |
15,7 |
42,4 |
19,5 |
51,9 |
17,4 |
|
1935 |
15,9 |
49,2 |
20,1 |
61,1 |
22,5 |
|
1936 |
16,6 |
56,7 |
22,1 |
73,7 |
30,5 |
|
1937 |
16,7 |
57,0 |
23,3 |
81,3 |
22,8 |
|
1938 |
17,5 |
63,2 |
25,2 |
102,5 |
30,6 |
|
На зимнюю дату (1 января) |
|
1932 |
21,7 |
38,3 |
22,3 |
47,6 |
10,9 |
|
1934 |
15,4 |
33,5 |
19,0 |
36,5 |
11,5 |
|
1935 |
14,9 |
38,9 |
19,0 |
40,8 |
17,1 |
|
1936 |
15,5 |
46,0 |
20,0 |
49,9 |
25,9 |
|
1937 |
15,9 |
47,5 |
20,9 |
53,8 |
20,0 |
|
1938 |
16,2 |
50,9 |
22,7 |
66,6 |
25,7 |
|
